سریال آشپزباشی 1388

سریال آشپزباشی ۱۳۸۸؛ وقتی اختلاف یک زوج، رستوران و یک خانواده را به هم می‌ریزد

سریال آشپزباشی 1388 یکی از مجموعه‌های خانوادگی و اجتماعی تلویزیون ایران در اواخر دهه ۸۰ است که به کارگردانی محمدرضا هنرمند ساخته شد و از حضور گروهی از شناخته‌شده‌ترین بازیگران آن دوره بهره می‌برد. پرویز پرستویی و فاطمه معتمدآریا در نقش زوج اصلی داستان ظاهر شده‌اند و فرهاد اصلانی، مهراوه شریفی‌نیا، ملیکا شریفی‌نیا، محمدرضا غفاری و سیدعلی طباطبایی نیز از دیگر بازیگران مهم مجموعه هستند.

سریال آشپزباشی در اواخر دهه ۸۰ تولید و از شبکه یک سیما پخش شد و بعدها در شبکه آی‌فیلم نیز به آرشیو بازپخش‌های این شبکه راه پیدا کرد.

داستان سریال در یک رستوران بزرگ در تهران اتفاق می‌افتد؛ جایی که اکبر عالی‌مقام سرآشپز و مینو خیرخواه مدیر رستوران هستند و چهار فرزندشان نیز هر کدام درگیر بخشی از زندگی و کار خانواده‌اند. اختلاف میان اکبر و مینو در حالی آغاز می‌شود که رستوران در اوج موفقیت قرار دارد و همین اختلاف به‌تدریج زندگی خانوادگی و کسب‌وکار آنها را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

این مجموعه علاوه بر داستان خانوادگی، به دلیل حضور تعداد زیادی از بازیگران شناخته‌شده دهه ۸۰ هنوز برای علاقه‌مندان به سریال‌های قدیمی تلویزیون جذابیت دارد. آی‌فیلم نیز در معرفی‌های خود از پرویز پرستویی، فاطمه معتمدآریا، فرهاد اصلانی و خانواده شریفی‌نیا به عنوان بخشی از گروه بازیگران اصلی یاد کرده است.

برای علاقه‌مندان به سریال‌های نمایش خانگی که دنبال مجموعه‌های خانوادگی پرشخصیت هستند، آشپزباشی نمونه‌ای از همان الگوی داستان‌گویی تلویزیونی است که اختلافات خانوادگی را به موقعیت‌های مختلف اجتماعی و کاری پیوند می‌دهد.

خلاصه داستان سریال آشپزباشی؛ اختلاف اکبر و مینو از کجا شروع می‌شود؟

داستان سریال ایرانی آشپزباشی درباره اکبر عالی‌مقام و مینو خیرخواه است؛ زوجی که یک رستوران بزرگ و موفق در تهران دارند. اکبر سرآشپز رستوران است و مینو مدیریت آن را بر عهده دارد. چهار فرزند آنها، سارا، شیرین، سعید و فرهاد نیز در سن‌وسالی هستند که هر کدام به شکلی در امور خانواده و رستوران نقش دارند.

در حالی که خانواده و رستوران در شرایط خوبی قرار دارند، یک مصاحبه تلویزیونی مینو باعث ایجاد اختلاف میان او و اکبر می‌شود. اختلاف آنها به تصمیم برای جدایی می‌رسد، اما جدا شدن این زوج به آن سادگی که تصور می‌کنند پیش نمی‌رود و مسائل مربوط به فرزندان، خانواده و رستوران مدام آنها را دوباره در کنار یکدیگر قرار می‌دهد.

به این ترتیب، رستوران فقط محل کار شخصیت‌ها نیست؛ بخش مهمی از داستان در همین محیط شکل می‌گیرد و اختلافات زناشویی اکبر و مینو به روابط فرزندان، اعضای خانواده و اطرافیان آنها نیز سرایت می‌کند.

بازیگران و نقش هنرپیشه‌های سریال آشپزباشی

یکی از نکات قابل توجه آشپزباشی، تعداد بالای بازیگران شناخته‌شده آن است. طبق گزارش آی‌فیلم، در زمان تولید مجموعه ۴۸ بازیگر در نقش‌های اصلی و فرعی حضور داشتند که حدود ۳۰ نفر از آنها چهره‌های شناخته‌شده بودند. تولید سریال نیز بدون دردسر پیش نرفت و در طول ساخت چند بار متوقف شد و حتی در مقطعی پروژه تعطیل شد.

• پرویز پرستویی در نقش اکبر عالی‌مقام؛ سرآشپز رستوران
• فاطمه معتمدآریا در نقش مینو خیرخواه؛ مدیر رستوران و همسر اکبر
• مهراوه شریفی‌نیا در نقش سارا؛ دختر اکبر و مینو
• ملیکا شریفی‌نیا در نقش شیرین؛ دختر اکبر و مینو
• محمدرضا غفاری در نقش سعید؛ پسر اکبر و مینو
• سیدعلی طباطبایی در نقش فرهاد؛ پسر اکبر و مینو
• فرهاد اصلانی در نقش صفدر، همسرخواهر اکبر
• سید مهرداد ضیایی در نقش منوچهر؛ برادر مینو
• هوشنگ حریریان در نقش آقاجون؛ پدر مینو
• افسانه چهره‌آزاد در نقش اکرم؛ خواهر اکبر
• ملیحه نیکجومند در نقش خانوم‌جون؛ مادر مینو

در کنار این بازیگران، چهره‌های دیگری نیز در نقش‌های اصلی و فرعی مجموعه حضور داشتند. از جمله بازیگران دیگری که در اطلاعات آرشیوی آی‌فیلم برای این سریال ثبت شده‌اند می‌توان به کاظم بلوچی، آشا محرابی، شبنم مقدمی و منوچهر آذری اشاره کرد.

چرا آشپزباشی هنوز دیدنی است؟ نگاهی به فضای خانوادگی و بازیگران سریال

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آشپزباشی، قرار دادن یک اختلاف زناشویی در مرکز داستان است؛ اختلافی که برخلاف بسیاری از داستان‌های خانوادگی فقط میان زن و شوهر باقی نمی‌ماند و روی فرزندان، خانواده و محل کار آنها نیز اثر می‌گذارد. رستوران هم به عنوان فضای ثابت داستان کمک می‌کند روابط خانوادگی و کاری شخصیت‌ها دائماً در کنار یکدیگر قرار بگیرند.

از طرف دیگر، حضور پرویز پرستویی و فاطمه معتمدآریا در نقش یک زوج، بخش مهمی از جذابیت بازیگری مجموعه است. فرهاد اصلانی نیز در نقش صفدر، در کنار بازیگران جوان‌تر خانواده، بخشی از لحن کمدی و موقعیت‌های خانوادگی سریال را شکل می‌دهد.

آشپزباشی البته یک کمدی موقعیت خالص نیست. داستان آن از ابتدا با اختلاف زناشویی و مسائل خانوادگی پیش می‌رود و طنز بیشتر از دل رفتار شخصیت‌ها و موقعیت‌های روزمره بیرون می‌آید. به همین دلیل بهتر است آن را یک درام خانوادگی با رگه‌های کمدی دانست، نه سریالی که هدف اصلی‌اش شوخی و خنده در هر قسمت باشد.

نقد و بررسی کوتاه آشپزباشی؛ سریال برای چه کسانی مناسب است و قبل از دیدن چه انتظاری داشته باشیم؟

آشپزباشی برای مخاطبی ساخته شده که از داستان‌های خانوادگی چندشخصیتی و روابط میان اعضای یک خانواده لذت می‌برد. نقطه اتکای سریال بیشتر روی شخصیت‌ها و روابط آنهاست تا یک داستان پرحادثه؛ بنابراین نباید از آن انتظار ریتم یک سریال جنایی یا ماجراجویانه را داشت.

نقطه قوت اصلی مجموعه، ترکیب بازیگران باتجربه و قرار دادن آنها در یک داستان خانوادگی مشترک است. اختلاف اکبر و مینو نیز امکان شکل‌گیری موقعیت‌های متنوعی را فراهم می‌کند و حضور چهار فرزند و سایر اعضای خانواده باعث می‌شود روایت فقط به رابطه زوج اصلی محدود نماند.

در مقابل، ریتم و کش‌دار شدن برخی موقعیت‌های داستانی می‌تواند برای مخاطبی که به سریال‌های سریع‌تر امروزی عادت کرده، متفاوت باشد. بخشی از نقدهای زمان پخش نیز ابتدا از سریال استقبال کردند اما در ادامه واکنش‌های انتقادی نسبت به آن افزایش یافت.

اگر به سریال‌های خانوادگی ایرانی دهه ۸۰، بازی پرویز پرستویی و فاطمه معتمدآریا، داستان‌های زناشویی و روابط چندنسلی علاقه دارید، آشپزباشی بیشتر از آنکه به خاطر پیچیدگی داستانی ارزش تماشا داشته باشد، به دلیل ترکیب بازیگران و فضای خانوادگی خاص خود قابل توجه است.

بازپخش آشپزباشی؛ سریالی که هنوز در آرشیو تلویزیون دیده می‌شود

آشپزباشی پس از پخش اولیه از شبکه یک، بارها در شبکه آی‌فیلم بازپخش شده است. آی‌فیلم در سال‌های مختلف این مجموعه را در جدول پخش خود قرار داده و حتی در سال ۱۴۰۴ نیز نسخه‌ای از سریال از شبکه آی‌فیلم ۲ روی آنتن رفت.

ادامه حضور سریال در جدول بازپخش‌های آی‌فیلم باعث شده آشپزباشی برای مخاطبانی که سریال‌های خانوادگی دهه ۸۰ را دنبال می‌کنند همچنان در دسترس باشد و نسخه آرشیوی آن نیز به عنوان یکی از تولیدات تلویزیونی آن دوره شناخته شود.

امتیاز و بازخورد مخاطبان و جشنواره‌ها

در IMDb، سریال آشپزباشی در زمان به‌روزرسانی این صفحه امتیاز ۵.۴ از ۱۰ را بر اساس حدود ۱.۴ هزار رأی دریافت کرده است. این امتیاز مربوط به کاربران IMDb است و به‌تنهایی نمی‌تواند میزان استقبال تلویزیونی سریال در زمان پخش اولیه در ایران را نشان دهد.

بازخوردهای مربوط به سریال در زمان پخش نیز یکدست نبود. گزارش آی‌فیلم درباره حواشی مجموعه اشاره می‌کند که منتقدان در ابتدا استقبال خوبی از آن داشتند، اما در ادامه نقدهای منفی نسبت به سریال بیشتر شد. در مقابل، آی‌فیلم در بازپخش‌های سال‌های بعد از آن به عنوان یک درام خانوادگی پرکشش و اثری شناخته‌شده یاد کرده است.

همچنین مجموعه تلویزیونی آشپزباشی در دوازدهمین جشن حافظ نیز در بخش بازیگری مورد توجه قرار گرفت. فرهاد اصلانی برای بازی در این مجموعه در بخش بهترین بازیگر مرد کمدی تلویزیونی نامزد دریافت تندیس حافظ شد.

اطلاعات و عوامل مجموعه تلویزیونی آشپزباشی ۱۳۸۸